Мои кулинарные книги

Мне кажется, что для человека, который не любит тратить время на готовку, кулинарных книг у меня много. К сожалению, нет какой-то одной, по которой бы я и готовила все время (было бы удобно!), я «кусочничаю» - там чего-нибудь найду, тут еще чего-нибудь, пробую, какие-то рецепты приживаются. Пока, по-моему, получается одна книга-один рецепт взяла (в лучшем случае).

Ну, давайте по порядку. Как я вообще готовить начала. Дело в том, что в моей семье, т.е. женской ее части, еда, по-моему, воспринимается исключительно функционально – топливо для организма. Про то, что это должно быть не просто съедобно, но еще и вкусно….ну, в общем, этим особо не заморачивались. Но было в моей семье исключение – моя двоюродная бабушка, которая готовила потрясающе! Очень это дело любила, всех угощала, у нее дома всегда пахло вкусной едой…Поэтому что такое вкусно, я знала. ;-) (Кстати, хотя я знаю ее рецепты, училась кое-чему прямо у нее, у меня все равно так вкусно не получается! Эх, если бы вы попробовали ее котлеты! Я могла их есть сковородками…). Ну, и вылилось это все в то, что я по жизни очень внимательна ко вкусу еды (а если еще и готовить просто, то это вообще супер!), я всегда спрошу рецепт, если мне понравилось что-то в гостях, да и вообще нет-нет, но почитаю что-нибудь кулинарное. И мне везло – вокруг было много классных кулинаров, а я старательно записывала. ;-))

И людям приятно делиться своими рецептами. Например, у меня была подруга, у которой потрясающе готовила мама (у нее я научилась делать вкусную вареную картошку ;-)), а бабушка на Пасху пекла сумасшедшие куличи, множество. Так вот подруга моя готовкой вообще не интересовалась, а ее бабушка, видя, что я интересуюсь, как-то записала мне рецепт своих куличей. И я его храню бережно. Куличи – это одна из тех вещей, которые я делать не буду (пробовала, не получается), но написанный рецепт – ценность. Бабушки этой уже нет давно, а я планирую через какое-то время этот ее записанный рецепт оформить в рамочку и подарить подруге на память о бабушке.

Так вот. Изначально я решила (еще в школе), что моя специализация будет выпечка. ;-) И очень много пекла. Книжек, по которым я это делала, не сохранилось.

Потом я стала собирать рецепты у окружающих. Стала готовить обычную (т.е. не выпечку) еду. Было несколько рецептов, которые делала все время, набивала руку. ;-)

А потом я подсела на передачи Юлии Высоцкой «Едим дома». Длилось это, наверное, год, когда я смотрела передачу, а после ее окончания принималась готовить показанное блюдо. Не могу сказать, что получалось очень хорошо, уж больно часто она любит странные вкусовые сочетания, я в этом плане консерватор, но эта практика определенно помогла мне почувствовать уверенность в себе, не бояться браться за разную еду, экспериментировать. В результате у меня остался только один рецепт, который я делаю – пирог с клюквой и белым шоколадом.

Вот это последняя книга, которую я купила от Юли. Еще ничего не делала, но мне она понравилась тем, что тут как раз мало выдуманности/вычурности, нормальная еда, с нормальным, я надеюсь, вкусом.

Вернемся к книгам, быстро покажу, которые оказались полезными:

Из книжки Доноцовой взяла гороховый суп. Книга своеобразная, больше про готовку во времена дефицита или недостатка средств, т.е. делайте поправку, что писалась давно, но дельные советы есть.

В этой книге (хотя это скорее брошюра) нашла рецепт аджапсандала, который обожаю! В настоящем нет моркови, но я добавляю, цвет тогда лучше, да и вкус тоже. А какой аромат от зелени при готовке!!! Это нечто!

Вот несколько книг по национальным кухням. Каждый раз, когда я где-то бываю, покупаю, думая, что обязательно что-нибудь приготовлю (ну, и как-то к восточной кухне тяготею). Пока что-то никак. Никаких тарт фламбе, шукрутов, штруделей и пр. (кстати, книги по австрийской кухне у меня почему-то нет!). Самсы тоже не было. Скандинавы вообще разочаровали. ;-)

Больше всего я сейчас, конечно, пользуюсь интернетом для поисков рецептов. Можно и в рукодельных блогах встретить (лимонный пирог и маффины я взяла в любимом attic24), я очень люблю Вкусный Блог (оттуда взяла ризотто), Меню недели (там нашла рецепт ленивых голубцов в духовке. Рецепт по моим меркам – танцы с бубном - но вкусно ;-)), последняя находка – каналы на youtube, недавно на одном из каналов нашла плов, который адаптировала для мультиварки и получается супер. Кстати, книжка с рецептами от мультиварки очень полезная. А еще я некоторые вещи, которые готовила раньше на плите, стала делать в ней, она классно тушит. И вообще мультиварка дает мне иллюзию, что готовлю не я, за что я ее очень люблю. ;-))))

Сейчас я считаю себя универсальным поваром ;-))), т.е. нет такого, что что-то удается лучше, что-то хуже. В принципе, если я взялась, то получится. Не получится один рецепт, найду другой и сделаю все равно. У меня мало кулинарных поражений, но одно точно помню – цветаевский пирог (ну и упомянутые куличи). Не дается вообще. Еще есть вещи, которые я никогда делать не буду – всякие варенья/соленья.

Я довольно вольно обращаюсь с рецептами. Например, в моем борще нет капусты, я ее там не люблю. Я меняю ингредиенты, особенно часто в выпечке, чтобы было не так жирно. В общем, творю. ;-))))

Недавно заказала себе книгу по русской кухне, потому что мне кажется, что я в ней не очень разбираюсь. Вот буду новые рецепты пробовать.

Пост написан (ночью, мне не спалось ;-)))) для галереи Оли. Надеюсь, было интересно. ;-)

20 недель счастья - 8/20: февраль

Ну, что сказать. Избранные мной техники или тактики дали результат. Хорошего настроения больше, чем плохого. Никаких обычных мрачных ощущений от этого месяца.

Я честно распечатала себе календарь на месяц и отметила Power Hour в каждом дне, что я должна уделить внимание уму, душе, телу, а также попрактиковать медитацию. Продержалась дня 4 (а медитацию практиковала единственный раз в трубе МРТ, т.к. было очень страшно ;-)) паинькой, а потом…

Потом выяснилось, что мне не нужно это расписание. И занятия эти по большому счету не нужны, т.к. работает не исполнение этого плана, а то, что он есть. Т.е. есть намерение уделить внимание и время себе.

Также помогла книжка «Осознанность. Как обрести гармонию в нашем безумном мире». Медитации все-таки не мое (шоколад сожрала так ;-)). Но – мне достаточно оказалось прочитать про то, как надо быть внимательным, чтобы этот «навык» (не могу слова подобрать, хотя это, конечно, еще не навык никакой) включился. Осознанное делание чего-то для себя – супер работает. У меня не только настроение лучше стало, но даже сил прибавилось (а до февраля я, как Мюнхаузен, поднимала себя каждый день за косичку).

Плюс я стала стараться не выпадать из реальности в ежедневных делах тоже. Смотреть вокруг и замечать. Чувствовать. Ощущать. Из особо запомнившегося - ночное звездное небо на вечерних прогулках с Дживсом. Казалось бы - всего надо голову поднять и... восхититься.

Перечитала то, что планировала – «Винни-Пуха» и одну Устинову. Получила большое удовольствие, надо все-таки больше читать! Хорошие книги, ау!

Неожиданно посмотрела Экипаж (соверменный) и мне очень понравился фильм (хорошо, его по тв показали, а я услышала об этом рекламу по радио в машине, а то, конечно, пропустила бы). В кино не дошла, но зато доехала до леса. ;-)

Противные дела кое-какие сделала, посетила всяких врачей, пережила диагноз - операция на колене, который через пару дней сняли. ;-) Вот после этого вообще жизнь начинает играть новыми красками! ;-)))

Завтрак ;-)

В общем, не так страшен февраль, если подойти к нему с умом. ;-)))) Ну, и день рождения - тоже классно. ;-) Свечки пришлось приткнуть в пиццу, т.к. торта не было, и муж на работу торопился. ;-)))) Но зато задула и желание загадала. А есть торт на ночь - вредно. ;-)))

Листаем журнал Формула Рукоделия

Мне тут надо было придумать себе подарок на день рождения от свекрови. ;-) Минимализм у меня рулит, мне не хочется получить чего-нибудь ненужного, мне не хочется, чтобы пожилой человек тратил деньги на ерунду, поэтому я сказала - новый журнал Формула Рукоделия - будет то, что надо (конечно, она не удержалась, чтобы не добавить еще подарков, но поскольку это шерстяные гольфы в жаккардовых узорах, то никаких нареканий ;-))).

Я очень (очень=несколько лет) давно не покупала этот журнал. У меня когда-то было пару номеров, но они мне не понравились, потом еще пару покупала - то же самое. Ну, и бросила им интересоваться. А тут у него типа ребрендинг, обложка такая яркая, решила - надо брать. ;-)))

И вот должна вам сказать, что мне журнал очень понравился! Сравнивать могу только с Вышиваю крестиком (вышивальную часть), который, как вы знаете, поменял издательство и стал, на мой взгляд, сильно хуже качеством (в смысле контента).

Итак, смотрим журнал.

Мне кажется, очень хорошие вышивальные дизайны. Наши авторы, но разница с тем, что публикует ВК, очень большая.

Очень порадовали схемы! Крупные, яркие и светлые (если вы видели последние ВК, то, наверное, заметили, что там в схемах теперь очень много темных цветов, отчего общее впечатление, что схема серо-бурая). И журнал не пытается всунуть всю схему на одну страницу, а дает ее на 4(!) страницах. Бумага, кстати, очень приятная, не глянец, можно маркерами пользоваться.

Новости рукодельной индустрии представлены, по-моему, 2 раза, если не 3. ;-)

Красивый сэмплер. Тоже на нескольких страницах схема, лупа не понадобится. ;-)))

Интересные статьи. Например, эта про использование живых, а потом искусственных, цветов в нарядах.

Еще один дизайн отечественного дизайнера. По-моему, интересно. Т.е. я бы не стала вышивать, но он определенно привлекает внимание, даже если тема не моя.

Вот это очень понравилось - скидочные купоны. Не влезло внизу - купон на 15% скидки в сети багетных мастерских Джоконда. Даже стало интересно, что это за багетка такая.

Анонс следующего номера. Васильки сверху - это будет дизайн вышивки. Велосипед тоже ничего.

В общем, журнал произвел очень приятное впечатление. Молодцы!

Зеленая-зеленая шаль (Close to You)

Довязала наконец-то свою драконью шаль! Показываю не стиранной, не блокированной, потому что кончилось средство для стирки шерсти. Но она и так хорошо лежит. Возможно, блокировка сделала бы ее /еще/ больше.

Вязала по бесплатному описанию с Ravelry. Все очень просто и понятно. У меня возникла только трудность в самом конце с закрытием петель с пико, поэтому петли просто закрыты.

Ушло 5 мотков Lana Gatto Supersoft, цвет 13277. Спицы №4. Размер 144 см по длинной стороне и 40 см высота. Я сделал 20 повторов раппорта, а не 18, как по дизайну.

Ну, что вам еще про шаль рассказать. Я тут поняла, что страдаю синдромом отложенной шали. ;-))) Знаете, про синдром отложенной жизни? Это когда человек думает, что станет счастливым, "заживет" при каком-то условии. Ну, скажем, "вот будет у меня миллион долларов, тогда я....", "выйду замуж, тогда я ...." и т.д. Вот у меня то же самое про шали. Я их вяжу, но не ношу вообще. Они все сложены и ждут своего часа, т.е. каких-то условий. Например, вот будет у меня шкаф, где будет ящик для шалей, тогда я смогу их носить, мне будет куда их сложить, когда я прихожу домой и снимаю шаль. Или - вот будет у меня под эту шаль пальто/куртка/.... такого-то цвета, тогда буду носить. Ужас, в общем. Решила бороться с этим безобразием - буду носить эту шаль. ;-)

Кстати, все тело шали связано платочной вязкой. Если честно, я ее не перевариваю. И как-то поначалу я не поняла, что происходит ;-)), что все придется вязать так. Но потом ничего, втянулась. И теперь в общем моя неприязнь прошла. ;-))

Оформленные вышивки - что действительно висит на стене

Я решила показать вам, какие оформленные вышивки реально висят на стене, а какие...хм...ждут своего часа. И расскажу, к чему меня изучение этого вопроса привело. ;-)

Как вы знаете, вышиваю я не очень много, поэтому, чтобы закончить вышивку, трачу много времени (скорее надо сказать месяцев ;-)). Процесс не люблю, радуюсь только результату. В запасах лежит около 10 наборов. Вышиваю с 2012 г. Это вводная. ;-))) Теперь смотрим.

"Гордая красота" от РТО - висит. Ну, не совсем висит, картина стоит на рояле, прислоненная к стене. Место очень хорошее - ее видно из коридора, а не только в комнате. Поэтому она на глазах и всех радует.

Эти две красоты тоже при деле. Сова висит. Чертополох стоит на полке на кухне.

Горжусс висит у меня над столом (и, кажется, это единственный пластиковый багет, т.е. все-таки я в него оформляла). Кот в данный момент стоит на полке в шкафу после падения со стены. Ничего не разбилось, но вышивка стала болтаться в раме, так что на всякий случай пока так.

И это все! Представляете?

Теперь несколько оформленных работ, которые запакованные в пленку, ждут своего часа.

Смородина от Риолис. Очень ее люблю. Но она в "запасниках". Не знаю, почему.  Кстати, как вы думаете, ей надо пару? Правда, по-моему, у Риолиса в ее размере только цветы, ягод нет. Когда я ее прикладывала к стене, мне показалось, что в одиночестве она как-то не очень смотрится.

Коттедж от РТО. Сколько я его вышивала! Тем не менее, он тоже спрятан. Хотя смотрится, вроде, ничего.

А это вообще караул. Понятно, что вышивка сезонная (Bothy Threads, Holly), но ни на один новый год она не была повешена. Мне не нравится оформление. Это был мой самый первый визит в багетку, и я думала тогда, что там лучше знают, как оформить. Там хорошо знали, как сделать "богато" ;-))). Стоило соответственно. Единственная вышивка с обычным стеклом. Думаю ее надо из этого багета извлечь и оформить как-нибудь попроще... А еще теперь думаю, вообще не в раму ее надо.

Еще есть неоформленные работы. Ну, это вы знаете - все вышитые собаки пока лежат. И есть еще вот такой ежик от Алисы:

Он до сих пор мне очень нравится, но куда его применить - не понятно.

После этой ревизии, когда я увидела реальную картину моего вышивания и того, что с вышивками дальше происходит, у меня напрочь пропало желание покупать новые наборы. Венок с перьями был последним. ;-)

Никаких запасов наборов мне больше не надо. Даже если что-то нравится. Как кто-то в блоге тут сказал, исключая случаи, когда вот прямо сейчас куплю и начну вышивать. Еще на это меня навели просмотры вышивальных каналов на ютюбе, где девочки показывают десятки, если не сотни, наборов в запасах. Даже если отшивать по набору в месяц...То надо оформлять. Потому что когда вышивки лежат неоформленными (такие видео тоже есть), обидно. Столько труда. А куда их вешать потом? Опять же видела видео квартир, где все стены в вышивках, но выглядит....ндааа. В общем, я решила, что конкретная картина под конкретное место. А так, перехожу на прикладную вышивку. ;-)))

20 недель счастья - 7/20: праздник непослушания

Я тут, похоже, снова закрутила себе гайки по поводу покупок. Ну, и закончилось тем, что зашла на озон и "вышла" с кучей всего. Но у меня такая радость!!!

Озон меня поразил сервисом в этот раз - заказ сделала поздно вечером в субботу, в воскресенье в 14ч уже все привезли! Я думала, что их обещания привезти на следующий день, только реклама. Буду теперь доставку заказывать.

Что меня еще в этот раз там поразило - огромный раздел товаров для рукоделия. Вы помните я бусины не могла найти? Их там куча! Ну, я, конечно, зеленых купила. ;-) Все маркеры для вязания у меня теперь зелененькие будут. ;-)))

Пуговицы - замечательного качества. Посмотрите на рыбок! Восторг! (купила типа для Басика ;-)))).

Набор с перьями от Овен. Помните, он мне на Формуле осенней понравился? Ну, вот, я определилась, что это-таки будет картина. Мне кажется, из-за того, что это отдельные перья, будет легко вышивать (и не скучно). Кстати, набор на озоне обошелся на 100р дешевле, чем там, где я обычно покупаю.

Микки-маус - это хозяйственная сумка. ;-) Там есть чехол к ней и можно с собой в сумочку положить. По-моему, очень практично: не надо пакеты покупать.

Книжка про хюгге...Она такая ми-ми-ми ;-). Не снимаю упаковку (не знаю видно или нет, но она запаяна в целлофан), потому что эта книга будет разыграна в блоге в свое время. ;-)))))

В общем, очень классно оторвалась. Пуговиц надо было брать больше! ;))

Цветы Лесли Тиер закончены!

Я вам в прошлый раз сказала, что за эту неделю дошью и дошила!  Ах, какое это счастье, наконец, убрать раму со стола. Стало свободнее (для новых проектов ;-)).

Мне очень нравится, как получилось. Оформление пока отложено, но как только будут свободные средства, понесу в багет. Потому что эта «моя прелесть» должна висеть на стене и все время меня радовать.

По-моему, это наиболее удачный дизайн у Тиер. Хотя мне по-прежнему не очень нравятся цветы анфас, те, которые полуразвернуты, – красавцы. Мы уже говорили про потрясающую многоцветность, но самое классное, как эти цвета начинают «звучать» рядом друг с другом. Пока вышиваешь, думаешь – как это будет/может смотреться рядом?! А потом оказывается, что очень даже хорошо.

Размер работы получается совсем небольшой (и я вышивала это 28 дней!) – 25х14,5 см (мерила по крайним точкам вышивки). Дизайн из журнала «Вышиваю Крестиком» Спецвыпуск Август 2016. Нитки в основном Гамма по ключу, кое-что DMC, 24 цвета (никаких блендов, никакого бэка, только вышито в 3 нити). Канва Гамма Аида 14, цвет серый.

Что-то я пока в интернете не нашла других отшивов, кроме Тони и Киры. Посмотрите – Тоня вышила на светло-голубом фоне, Кира на голубом. Какие все букеты получились красивые.
Ну, а теперь давайте я вам скажу, что за эту неделю довяжу зеленую шаль. Мне понравилось объявлять цель в блоге и выполнять ее. ;-)))))

P.S. Оформленные цветы можно посмотреть здесь.

20 недель счастья - 6/20: чудо в перьях

Чудом в перьях меня почему-то в детстве называл папа. Видимо, тут что-то аукнулось, потому что увидев эту майку, я поняла что хочу-хочу! Может, я в душе индеец? ;-)

Она очень интересно сделана - весь ловец вышит, а перья из кружева.

Да. Но пост должен быть про счастье. Эта майка - будет мне напоминанием хорошего дня. Хоть у меня почему-то и было довольно зверское настроение (т.е. это когда я не мирная и терпеливая, а весь день рыкаю и огрызаюсь), и мы с мужем полдня провели в магазинах (как я не люблю шопинг! Все больше и больше), одевая его (а в мужских магазинах скука ужасная), а потом еще потаскались по Ашану (где меня обычно утешает отдел журналов, где можно купить рукодельный журнал, но нет! не было ничего интересного), все равно - несмотря на то, что полдня в магазинах - было время пообщаться, побыть вместе, посмеяться, обсудить что-то...А это у нас получается не так часто.
А после магазинов мы еще заехали в мою любимую пиццерию и пока ждали, когда нам сделают пиццу с собой, попили в баре вкусного кофе.
А вечером муж мне еще подарок сделал - пошел гулять с собакой (для Дживса, кстати, это тоже подарок, он обожает гулять с хозяином - страшно перед ним выпендривается, показывает, какая он служебная собака, готовая его защитить от всего, а потом начинает скакать на задних лапах, чтобы обниматься-целоваться ;-))), а я в это время успела убрать быстренько квартиру, разобрать стирку и т.д. А когда наведешь порядок (см.первый пост проекта ;-)))), сразу хорошо становится.
В общем, был отличный день.
P.S. Казалось бы, при чем тут майка. Она была куплена в магазине, где, к счастью, были не только мужские вещи. ;-))

Маркеры для вязания и пр.

Вчера муж предложил купить мне круглогубцы. ;-) Молодец, помнит, потому что я уже забыла. У меня была идея наделать маркеров для вязания еще осенью. Сначала я купила всяких шармов, потом пинов, а круглогубцев не было. Попытавшись погнуть проволоку чем было, все испортила и плюнула.

С круглогубцами дело, конечно, пошло веселее. Нельзя сказать, что получилось идеально, я очень опасаюсь, что края пинов, где они обрезаны, будут дергать нитки, к тому же не могу сказать, что внешний вид соответствует моему представлению «какую-красоту-я-могу-сделать», но все же… Не дурно. ;-)))

Чтобы было красиво, должна быть гармония бусины и шарма, что оказалось очень трудным делом из-за скудности выбора. Шармы найти еще можно, а вот красивые бусины мне что-то не попадаются.

Продолжаю вязать шаль, но она все еще не набрала нужной длины. Охохо. Вязать и вязать еще. Мне иногда начинает казаться, что я бы уже свитер могла связать. ;-)

Прищепка, чтобы я не забыла, где верх. ;-))) У меня бывает ;-))).

А теперь про вышивку. Цветы, хоть они и прекрасны, надоели. Несмотря на то, что я собираюсь взять себя в руки и дошить их на этой неделе (хе-хе), я внезапно вскрыла набор Алисы и стала вышивать британского кота. Сначала поменяла аиду на равномерку. Распоров вышивку 2 раза, сдалась и вернулась на аиду. Вроде, тоже нормально смотрится. Думала даже вышить его (кота) на цветной аиде, было бы очень круто на темно-синей, но пришлось бы шить в 3 нити минимум. А я как раз набор взяла, чтобы по-человечески в 2 нити повышивать (отдых от цветов в 3 нити). Кстати, может, постоянные ошибки не только из-за равномерки были. Мне еще схема не удобна. Так что я ее отсканировала, увеличила и сделала черно-белой. Стало лучше. ;-)

Но я про вышивку вообще не об этом собиралась рассказать. Захотелось мне тут купить себе электронный вышивальный журнал. Приложение Cross Stitcher куда-то делось, но есть Cross Stitch Crazy. Купила. Хм. Во-первых, конечная цена сильно выше указанной в приложении, т.к. какой-то налог. Журнал можно просматривать только в приложении, скачать нельзя. Не, я понимаю, что они боятся утечки в интернет, но вышивать с планшета – нееее. И бесит реклама! Чуть не туда пальцем на странице попадешь – все, перекидывает на рекламу. Да и контент, надо сказать, не фонтан..  Я ожидала чего-то –ах!, т.к. номер рождественский. В общем, покупка не очень, только ради опыта.

Ну, и цветочки...Наконец-то готов средний розовый цветок и ваза.

Еще немного, еще чуть-чуть! Пора заканчивать с "долгостроями", а то я начала разводить новые процессы. Так я снова, как летом, окажусь с кучей всего и без чего-то завершенного. Эх.

20 недель счастья - 5/20: радостная фотография

У вас есть радостные фотографии? Ну, такие, чтоб посмотрели на них и на душе стало хорошо?

У меня - да. Наверное, их не так много, чтобы прямо с таким магическим эффектом, но есть. И недавно стало на одну больше. ;-)

Мой маленький вдохновитель - Александр Генри Кристофер (я как раз вчера перечитала Винни-Пуха, и имя Крситофер мне теперь кажется сказочным).

Смотрит на свой первый снег. Завернувшись в мой плед. Обожаю это фото! Всегда улыбаюсь, когда на него смотрю.